Gulava Çemçemalê, gulava sereke ya başûrê Kurdistanê ye. Li hin devaran biharbêhnan lê zêde yan kêm dikin, lê standarda gulava herêmên Soranan ev e. Berkeliya gulava Çemçemalê 1 lt av 1 lîmon 1/2…
Şîrove BikeKategori: XWARINÊN KURDAN
Ava sûsê ango kolaya kurdan vexwarinek e. Li gelek bajarên Kurdistanê tê firotin. Gihayê sûsê îro li herêma Silêmaniyê gelekî hêşîn dibe. Berê li gundê Sûsikê yê girêdayî Dêrika Çiyayê Mazî jî gelekî hêşîn dibû, ku vî gundî…
Şîrove Bike
Elînazîk an ala nazik xwarinek ji pêjgeha kurd, suryanî, romî (tirk) û ereb e. Bi taybetî li parêzgehên Dîlok, Riha, Mersîn, Edene û Amedê navdar e. Navê xwarinê yê rastîn “ala nazîk” bûye, di çerxa demê de wiha hatiye…
Şîrove Bike
Kufteya Evdîgor xwarineka ku goştê dewaran yê bêbez ve tête çêkirin e. Li Bakurê Kurdistanê taybetî li serhedê tê çêkirin. Amadekirin Goşte dewaran ê bêbez û bê reh lî ser kevirekî…
Şîrove Bike
Parêv an jî biryan xwarineke bigoşt ê pêjgeha kurd, ji herema Botanê ye. Dîrok û bingeha parêvê Ji ber ku ev xwarin demeke gelekî dirêj e tê çêkirin û xwarin, kesek…
Şîrove Bike
1. Bastêq Bastêq an jî bastiq, pêstîlê ku ji tirî an tûyan tê çêkirin. Çêkirina bastêqê Çêkirina bastêqê karekî gelek bi zehmet e. Ji komkirina tiriyan heta qeşartina bastêq gelek gav…
Yorumlar kapalı
1.Bêdirav Bêdirav, bêpere navê seleteyek e. Seleteya lowiyan (fasûlî) e. Li Serhedê jê re bêdirav, bêpere dibêjin. Ev nav çawa derketiye, kes nizane. Pirraniya seleteyên pêjgeha kurd wisa bi rengdêran navan digirin. Berkelî…
Yorumlar kapalı
Hecî Zembûr, kufteya bi zembûrê ya Semsûrê navê kufteyeke pêjgeha kurd e. Pirranî li parêzgeha Semsûrê tê xwarin. Li rojhilatê Kurdistanê, parêzgehên Amed, Ezirgan, Qers, Sêrt û gelek deverên başûrê Kurdistanê biharbêhna zembûr di kufteyan de tê bikaranîn. Ji zembûrê re…
Yorumlar kapalı
Şamborek xwarinek ji şikeva, goşt, pîvaz, bexdenûs û hwd dihê çêkirin. Çêkirina Şamborekan Pêşî navoşk (goşt yan lorik û pîvaz,beqdenûs û hwd yên kelandî) dihê çêkirin. Paşî li ser textê nan bi tîrikê…
Yorumlar kapalı
Boranîk navê xwarineke kurdî ye. Di pêjgeha Îranê de jî navdar e. Farsî jê re dibêjin boranî. Herwiha derbasê pêjgeha balkanî û romiyan (tirk) jî bûye. Ji mast û cureyên kidakê (zebze), biharbêhn (biharat) û sîrê ye.…
Yorumlar kapalı
Keledoş, keldoş xwarineke pêjgeha kurd e. Li herêmên Serhed, Botanê pirr tê xwarin. Ji koma xwarinên sîr û mastê ye. Li hin deveran cuda bin jî, ji keşkê tê çêkirin. Dahn, nok, goşt û giyayên ku zivistanê hişk dikin, tevlî…
Yorumlar kapalı
Çilbir xwarineke ji pêjgeha kurd e. Çilbir û çilîbir ne yek in Du cureyên wê hene. Çilbira navdar, a bi hêk û mastê tê çêkirin e. Çilbira bi goşt û şikevayê tê…
Yorumlar kapalı
Tirşik navê komekê xwarinên pêjgeha kurd e. Gelek cureyên wê hene û mirov dikare bêje, kurdan ji ber ku hinekê tirş e, gelek xwarin wekî tirşik binavkirine. Cureyên…
Yorumlar kapalı
Qeyxaneya Wanê, cureyeke arxavkê (omletê) ye. Taybetiya qeyxaneya Wanê ji yên herêmên din, bikaranîna rûnê nivîşkî ye ku tehma xwarinê xweştir dike. Lê, demên dawiyê li aşxaneyên Wanê jî…
Yorumlar kapalı
Meftune, meftûne cure xwarineke quşxaneyê ji pêjgeha kurd û gelên cîran e. Ji ber ku bêjeya “meftûne” tê wateya dildayînê, ev xwarin bi qasî dildayînê hatiye hezkirin. Bi taybetî li Amedê gelek hez…
Yorumlar kapalı
Helîse, herîse yan keşkek navê xwarinekê ye, yê ku bi taybetî li herêma Wanê tê çêkirin. Ji dan, goştê bêhestî, bez, nok, merge, nane, rûn, xwê û avê tê amadekirin. Çêkirin Nok, dan, goşt û bez di nav hev de, di firahqek devgirtî…
Yorumlar kapalı
Hêkerûn navê cureyeke arxavkê (omletê) ye. Li hin deveran ji tevayiya arxavkan re hêkerûn dibêjin lê ev ne rast e. Herwiha li hin deveran jî bo arxavkê qeyxane tê bikaranîn,…
Yorumlar kapalı
Babaxanûç, cure çênc û herwiha xwarineke ji pêjgeha kurd e. Ereb, rom (tirk), suryanî û gelên din ên cîran jî dixwin. Derbasî pêjgeha Ewropayê jî bûye. Dîroka xwarinê, wateya navê wê Ji ber ku…
Yorumlar kapalı
Özellikle Van’da ve Iğdır’da yaygın olarak yapılır. Malzemeler 1 su bardağı mısır, 1 su bardağı buğday, 1 su bardağı susam, 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ya da 2…
Yorumlar kapalı
Keledoş, Kələkoş Türkiye’nin doğusunda bilinen, kimisine göre Ağrı, Bitlis, kimisine göre Van veya Muş yöresine ama genel anlamda Türkiye’nin yöresel adıyla Serhed-Behdînan Bölgelerine ait yöresel bir Kürt yemeğidir. Yapılışı bu yörelere göre…
Yorumlar kapalı
9 cure girar me peyda kir kerem bikin. Girara bi xêlî Girara frîgê Girara kardiyê Girara meyxaneyê Girara pimparê Girara subha Girara şikevayê Perçikilîpîlaw Savara…
Yorumlar kapalı
1-Şorbeya gilorikê ya Dîlokê Şorbeya gilorikê ya Dîlokê, ji gelek şorbeyên gilorikê yên pêjgeha kurd, yek e. Bi taybetî li parêzgeha Dîlokê navdar e. Li herêmên din him…
Şîrove Bike