Meftune, meftûne cure xwarineke quşxaneyê ji pêjgeha kurd û gelên cîran e.
Ji ber ku bêjeya “meftûne” tê wateya dildayînê, ev xwarin bi qasî dildayînê hatiye hezkirin. Bi taybetî li Amedê gelek hez jê tê kirin.
Berkelî
750 gr goştê sor
4 serî bacanê reş (bacanreşk)
4 serî frrengî (pamîdor, bacanê sor, şamî, şamik, tomatos)
4 serî îsot
2 kevçî simaq
4 serî sîr
Rûnê ron (gulberoj aêd)
Av
Xwê
Biharbêhn (biharat) li ser daxwazê ye
Amadekirin
Rûnê xwe berdin quşxane yan beroşa xwe û biqelînin. Dema baş qeliya heya ser goşt bigire avê berdinê. Bi vî awayî heya ava xwe kişand bikelînin.
Bacan, fireng û îsota xwe tîke bikin berdin ser goştê xwe. Hinekê avê berdin ser û ava darivandî ya simaqê jî pê re. Xwêya xwe bavêjinê û bikelînin. Ber bi dawîbûnê re sîra kutayî tevlî bikin û hinekê wisa bidin rawestandin. Êdî amade ye were ser destexaneyê.
