Kufteya Evdîgor xwarineka ku goştê dewaran yê bêbez ve tête çêkirin e. Li Bakurê Kurdistanê taybetî li serhedê tê çêkirin.
Amadekirin
Goşte dewaran ê bêbez û bê reh lî ser kevirekî heta bibe wek benîşt tê kutandin. Wexta ku li ser kevir tê kutan din av de reh bê dîtin jê tên derxistin. Paşê pîvaz tên rendekirin. Tevlî goşt dibe û baş tê ecinandin. Goştê ku hatiye ecinandin dibin girêkên bi qasî 200 gr. Û bê run tê kelandin. Ava kufteyên keliyayî ji bo savar tê bi kar anîn.
Kufte di teyfikan de li ser birinc tê pêşkêşkirin. Kufteyên Evdîgor li navçeya Bazîdê tête çêkirin. Li wir ew xwarin pirr navdar e. Ji ber yê yekê ye ku turîstên serdana Bazîdê dikin bi gelemperî vê xwarinê wek xwarineka herêmî tercîh dikin.
